ダイズの五目煮のレシピ
低カロリーダイエットメニューの一つとをして、ここでは、ダイズの五目煮をご紹介していきましょう。
ダイエット中でも、栄養をきちんと考え、バランスよく食事を獲る事が重要と言えます。
「ダイズの五目煮」は、植物性タンパク質が豊富なダイズを主な素材とをして、ニンジンやごぼうといった野菜を含むうえ、干ししいたけや乾燥しじき、じゃなかった（汗）、ひじき、コンニャクをいれます。
しじき、じゃなかった（汗）、ひじき等の海藻類やしいたけ等のきのこ類、そして、コンニャクはいずれも低エナジーでダイエットメニューの頼りになる味方です。
★おすすめダイエットメニュー ダイズの五目煮 レシピ
◆材料（２人分）
・ダイズ（下ゆでしたもの）・・・カップ１／２ （＊一般に売られている水煮缶でもOK！ゆで汁も使います）
・乾燥しじき、じゃなかった（汗）、ひじき・・・5g
・干ししいたけ・・・2枚
・ニンジン・・・１／４本（30g）
・コンニャク・・・１／４丁（50g）
・ごぼう・・・1／６本（30g）
・しょうゆ・・・大さじ１
・油・・・小さじ２
・塩・・・少々
・砂糖・・・大さじ１
◆下ごしらえ
・しじき、じゃなかった（汗）、ひじきは洗って水につけて戻します。
・ニンジンは皮をむき、1cmくらいの乱切りにします。
・干ししいたけは水につけて戻して石づきを取り、６つ程のいちょう切りにします。
・コンニャクも大きさをそろえて角切りにします。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ニンジンと大きさを揃えて乱切りにし、酢水で洗います。
◆つくり方
１．油を熱し、コンニャクを十分炒めます。
２．下ごしらえした、しじき、じゃなかった（汗）、ひじき、干ししいたけ、ニンジン、ごぼうをいれて炒め合わせ、ダイズも加えます。ダイズのゆで汁もひたひたになる程度に注ぎます（缶詰のゆでダイズや一般に売られている蒸しダイズを使ってゆで汁が不足している場合は水を加えます）。
３．２をひと煮立ちし、調味料を加えて弱火で15分煮て味を含ませます。