かに玉のレシピ
かんたんダイエットメニューの一つであるかに玉を紹介しようと思います。
かに玉は、ダイエット中にかぎらず、たくさんの人が実際に口にするチャンスがある料理の一つ言えるのですよね？
「かに玉」は、完全食品と言われる卵を使い、栄養満点です。
しかもカニは、貝やえびと並び、低エナジーです。
前向きに摂りたい食品です。
★おすすめダイエットメニュー かに玉 レシピ
◆材料（１人分）
・カニの身（缶詰）・・・30g
・卵・・・2個
・グリーンピース・・・大さじ１／２
・ネギ・・・10g
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ１／２
・油・・・大さじ１
＊甘酢あん
・中華だし・・・大さじ４
・ショウガ汁・・・少々
・水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ１を水小さじ２で溶く。
・砂糖・・・小さじ１／２
・しょうゆ・・・小さじ１
・酢・・・小さじ１
◆下ごしらえ
・ネギは粗みじんにします。
・カニは軟骨を除去してほぐし、酒をふります。
・卵は割りほぐします。
◆つくり方
１．卵にカニ、ネギ、グリーンピース、塩少々を加えて混ぜます。
２．テフロン加工のフライパンに油を熱し、うすく煙が出るまで強火で熱します。１の卵液を一度、にスピーディーに入れます。
３．卵の縁がジュクジュクと膨れてきたらおおきく全体をかき混ぜます。半熟状になったら卵のまわりを内側へ折り曲げる様にして丸く形をととのえます。
４．火を弱めて焼き色をつけ、裏返してさっと焼いて器にとります。卵は七分通りの火の通り方にします。
５．甘酢あんの材料（だし汁、砂糖、しょうゆ）を小鍋に入れ、火にかけます。煮立ってきたら水溶き片栗粉を混ぜてとろみを出します。
６．仕上げに酢をいれ、火からおろしてからショウガ汁を混ぜます。
７．４のかに玉にかけていただきます。