鶏ささみ肉のホイル焼きのレシピ
ダイエット中でも、やはりお肉も食べたい…
私は、以前、ダイエット中にこのような風に思ってダイエットがいやになってしまったことがあります。
皆さんの中にも、きっとこのように、感じたことがある人もいるのですよね？
今回紹介するのは、ダイエットの味方、鶏ささみ肉を使用したメニューです。
脂肪がすくないことから物足りなさを感じがちです。
玉ネギやきのこ類、ニンジン等の野菜をタップリ加え、香りやうま味を補いましょう。
アルミホイルで調理し、そのまんま盛り付けるので後片付けが非常にかんたんです。
蒸し物は途中で味を足すことができません。
予め十分に下味をつけて、置いておくことが重要です。
鶏ささみ肉のほか、皮をとった胸肉、鯛や鱈等の白身魚の切り身、えびでも美味しく出来ます。
野菜は、アクの強いもの、火の通りづらいものは予め下ゆでしておきましょう。
★おすすめダイエットメニュー 鶏ささみ肉のホイル焼き レシピ
◆材料（１人分）
・鶏ささみ肉・・・2本
＊下味
・玉ネギ・・・中1／4個
・きのこ類（シメジ、しいたけ、えのきだけなど）・・・40g
・塩・・・少々
・バター・・・小さじ１
・レモン汁・・・小さじ４
・パセリ・・・少々
・塩、コショウ・・・少々
・酒・・・大さじ１
・サラダ油・・・少々
＊アルミホイル・・・1切れにつき25センチ×30センチ
◆下ごしらえ
１．鶏ささみ肉は幅が広いほうに白く見えている固い部分（筋）があります。指の先で肉を押さえながら、包丁を筋にあて、しごくようにして筋を引き抜きます。筋を取ったら、そぎ切りにし、かるく塩、コショウをふり、酒大さじ１をかけて下味をつけます。
２．玉ネギは薄切りにします
３．きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさに切ります。
４．パセリはみじん切りにします。
◆つくり方
１．アルミホイルにサラダ油を塗り、玉ネギの薄切り、鶏ささみ肉を置き、きのこ類を上にのせます。
２．バター、レモン汁、塩、パセリをふりかけ、アルミホイルで包みます。
★コツ!
アルミホイルは、手前と向こう側の端を1センチずらして重ね、手前側に二回折り曲げた後、両端も内側へ二回折り曲げます。
３．オーブントースターで10分蒸し焼きにします。