白身魚の蒸し団子のレシピ
低カロリーダイエットメニューとをして、ここでは、白身魚の蒸し団子をご紹介していきましょう。
この料理は、ひょっとすると、ダイエット料理にかかわらず、皆さんにとってなじみにある料理かもしれませんね。
魚介類や肉類は種類により、また部位によってもずいぶんとカロリーや脂肪の量が違います。ダイエット中は賢く選ぶことが重要です。
一般に肉類では鶏肉のささ身や、皮を除いた胸肉がダイエット向きとされます。
また魚では、鯛や鱈、ひらめ等の白身の魚のほうが、マグロやアジ等の青背の魚よりも脂肪が少なめです。
ただ、白身の魚は味が淡白であり、脂がのってコクのあるマグロのトロなどと比較して、少々物足りなさを実感することが挙げられます。
調理の仕方を工夫し、飽きのこない様にして長期戦のダイエットを成功させましょう。
白身魚の蒸し団子は、電子レンジだけで出来るかんたんメニューです。
調理にも油を使用しませんから、ダイエットにとってもよいです。
白身魚の蒸し団子
◆材料（団子８個分）
・白身魚のすり身（鱈、鯛、ひらめなど）・・・80g
・山芋・・・30g
・卵白・・・1／２個分
・酒・・・小さじ１／２
・片栗粉・・・小さじ１
・塩・・・少々
・しょうゆ、からし、ポン酢・・・適宜
◆つくり方
１．山芋は皮をむき、すり鉢ですりおろします。
２．１の山芋に白身魚のすり身、卵白、片栗粉、酒、塩を加え、そのうえよくすり混ぜます。
３．２を8等分になるよう団子にまとめます。
★コツ!
水でぬらした手でタネを握り、団子に絞りだすようにします。
４．電子レンジ用の平たい皿に、団子を等間隔に円を描くように並べ、ラップをして約4分加熱します。団子同士がくっつかない様にします。
＊器に盛り、からしじょうゆやポン酢じょうゆでいただきます。