白身魚と豆腐のちり蒸しのレシピ
ヘルシーダイエットメニューの一つである、白身魚と豆腐のちり蒸しをご紹介します。
ダイエット中は、すこし気にして、赤味ではなく、白身の魚を採る様に心掛けていきましょう。
その白身魚や野菜を湯で煮込んだ料理が「ちり鍋」です。
白身の魚には、カレイ、鯛、鱈、ひらめ等があります。
脂肪がすくなく、タンパク質が豊富、とダイエットの頼りになる味方です。
植物性タンパク質が豊富な豆腐と組み合わせることによって、素晴らしいメニューとなるのです。
白身魚も豆腐も味がたんぱくですので、昆布できちんとだしをとり、低カロリーのきのこをタップリ加えていただきましょう。
小松菜等の青菜を添えるこというのは、彩りを美しくするのみならず、カルシウムを摂取することにもなります。
カルシウムはイライラを解決し、ダイエットの敵であるリバウンドを防止する効果が期待出来ます。
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★おすすめダイエットメニュー 白身魚と豆腐のちり蒸し レシピ
◆材料（1人分）
・白身の魚（たら、鯛など）の切り身・・・1／２切れ
・豆腐・・・１／３丁
・しめじ・・・20g
・長ネギ・・・少々
・生しいたけ・・・1枚
・えのきだけ・・・20g
・昆布・・・5cm
・青菜（春菊、小松菜など）・・・少々
・ポン酢じょうゆ・・・適宜
◆下ごしらえ
・白身魚、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・きのこ類は石づきを取ります。えのきだけとしいたけは半分に切ります。
・長ネギは斜めに薄切りにします。
・昆布は１／３カップの水に少しの間つけて置きます。昆布の戻し汁は美味しいうま味でいっぱいです。捨てずに使いましょう。
◆つくり方
１．器に昆布をしき、白身魚、豆腐、長ネギ、きのこ類を盛り、青菜を少々添えて、昆布の戻し汁を大さじ２加えてラップをし、3分加熱します。
２．ポン酢じょうゆでいただきます。