豆腐と豚肉と青菜の炒め煮のレシピ
炭水化物抜きのメニューは、やはりすこし物足りない気がしてしまう…
このような風についてしまう人もいるかいるかもしれません。
そこで今回は、豆腐と豚肉と青菜の炒め煮をご紹介します。
時には、バランスよく豚肉なんかも取り入れていきましょう。
植物性のタンパク質である豆腐と、動物性のタンパク質である豚肉、それに、小松菜（菜の花やホウレンソウ、チンゲンサイでも美味しいです）を組み合わせ、コンソメスープで炒め煮にします。
ダイズ及び豆製品は植物性の良質のカルシウム、タンパク質、鉄等の供給源となるのです。
ダイズのタンパク質に含有されている必須アミノ酸は、含硫アミノ酸がすくなく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいることから、両者を組み合わせてと相互に補足しあい、栄養価を向上することとなります。
豚肉は脂身の少ないモモ肉などを用います。
ダイエットの成功のコツはストレスをためない事です。
ストレスで消費されがちなビタミンCを青菜で補いましょう。
★おすすめダイエットメニュー 豆腐と豚肉と青菜の炒め煮 レシピ
◆材料（2人分）
・豆腐・・・1／２丁
・豚肉（赤身薄切り肉）・・・50g
・青菜（小松菜、ホウレン草、菜の花、チンゲンサイなど）・・・1／２把
・しょうが汁・・・小さじ１
・スープ・・・１／４カップ（分量の水にスープの素１／2個を溶かす）
・しょうゆ・・・小さじ１
・サラダ油・・・大さじ１
・塩、コショウ・・・各少々
＊お好みで、ニンジンの細切りやもやしなどを加えてもOK！
◆下ごしらえ
・豚肉は4～5cm幅に切ります。
・豆腐は、ペーパータオルに包んで電子レンジで1分加熱し、水をきり、一口大に手でちぎります。
・青菜（小松菜）は、根元を取って６～７cmにざく切りにします。
◆つくり方
１．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、青菜の順に入れて炒めます。
２．１にスープ、しょうゆ、塩、コショウを加え、ひと混ぜし、最後にショウガ汁を加えます。