白菜のけんちん蒸しのレシピ
低カロリーダイエットメニューの一つである、白菜のけんちん蒸しをここで紹介しようと思います。
白菜など、野菜を苦手な人も結構多いかもしれませんが、やっぱり前向きに食事に取り入れ、バランスの良い食事を心掛ける事が重要と言えます。
豆腐は良質のタンパク質を多く含む食材です。ダイエット中でも前向きにとりましょう。
「白菜のけんちん蒸し」は、ダイエットメニューとしてのみならず、健康メニューとしてぜひ、ご家族みんなの食卓に登場させていただきたいメニューです。
白菜のけんちん蒸し レシピ
◆材料（1人分）
・白菜・・・2枚
・豆腐・・・1／３丁
・グリーンピース・・・大さじ１／２
・溶き卵・・1／２個分
・干ししいたけ・・・1枚
・ムキエビ・・・50g（シーチキンの水煮缶やカニ缶でも美味しいです）
・しょうが・・・少々
＊とろみあん
・だし汁・・・カップ１／２
・薄口しょうゆ・・・小さじ１弱
・塩・・・少々
・みりん・・・小さじ１弱
・片栗粉・・・少々
＊調味料A
・塩・・・少々
・みりん・・・小さじ１／２
◆下ごしらえ
１．白菜はさっと水をくぐらせてラップで包み、電子レンジで2分加熱し、あついうちに塩少々をふりかけて置きます。
２．豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1分加熱し、水きりします。
３．干ししいたけは水に戻し、細切りにします。
４．ムキエビは包丁でたたいて細かくします。
５．ショウガはせん切りにします。
◆つくり方
１．ボウルに豆腐をいれて泡だて器でよくつぶし、溶き卵、しいたけ、ムキエビ、グリーンピースを加えて、調味料Aで味をつけ、全体を十分かき混ぜます。
２．白菜を広げ、１枚につき１の半分の量をのせて包み、形をととのえます。
３．２をお皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱した後、上下を引っくり返してそのうえ2分加熱します。
４．小なべに、とろみあんの材料をいれ、水でといた片栗粉を加えてとろみをつけます。
５．３を食べやすい大きさに切って器に盛り、４のとろみあんをかけて、ショウガのせん切りをのせていただきます。