白身魚の利休焼きのレシピ
ダイエット料理と言えば、皆さんはどういった料理を想像しますか？
なんでも、野菜類が多めな料理になってしまいがちですがそれではすこし物足りない感じもしますよね。
今回は、かんたんダイエットメニューの一つの、 白身魚の利休焼きを紹介しようと思います。
ダイエットメニューの頼りになる味方、白身魚に、たっぷりのゴマをつけて焼きます。
鯛、鱈、ひらめ、カレイ等の白身の魚は、マグロやアジ等の青背の魚よりも脂肪が少なめです。
ただ、白身の魚は味が淡白であり、脂がのってコクのあるマグロのトロなどと比較して、少々物足りなさを実感することが挙げられます。
ゴマをまぶすことによって、ボリューム感が得られます。
又、ゴマにはたくさんカルシウムが含まれ、いらいら解消に一番理想的な食材です。
ついうっかりといらいらしてやけ食いすることのないよう、ダイエット中にはぜひ、食べていただきたい食材です。
黒ごまと白ごまの見た目の美しさにも注目しましょう。
目でも満足感を得て、たのしくダイエットをしたいものです。
★おすすめダイエットメニュー 白身魚の利休焼き レシピ
◆材料（２人分）
・白身魚の切り身（鱈、鯛、カレイなど）・・・２切れ
＊漬け汁
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ1／２
・しょうゆ・・大さじ１
・溶き卵・・・１／２個分
・白ごま、黒ゴマ・・・各大さじ1／２
・小麦粉・・・適宜
◆下ごしらえ
・白ごま、黒ゴマはかるく炒り、双方をあわせて置きます。
・漬け汁の材料を混ぜ合わせます。
◆つくり方
１．白身魚を漬け汁につけこみます。
２．魚に下味をつけている間に、卵を溶き、衣の準備をします。
３．１の魚の汁気をきり、小麦粉、溶き卵、白黒あわせたゴマを順につけます。
４．フライパンに油を熱し、弱火で焼きます。焦げやすいので十分注意します。