野菜のカッテージチーズ和えのレシピ
ダイエットメニュー、といえば皆さん、どういった料理を想像しますか？
やはり多いのは、野菜をつかった料理ですよね？
そこで今回は、野菜のカッテージチーズ和えを紹介しようと思います。
このメニューも炭水化物を抜いた、とってもヘルシーな料理です。
ダイエットにいらいらは天敵です。やけ食いしてしまいかねませんからね。
いらいら解消に効いているのが、乳製品です。チーズには質の良いタンパク質とカルシウムがたくさん含まれてます。
パルメザンチーズやカマンベールチーズなど、チーズには色々ありますが、カッテージチーズは低カロリーで、ダイエットメニューにぜひ、取り入れていただきたい食材です。
野菜のカッテージチーズ和えは、カッテージチーズの洋風の白和えの様な感覚で召し上がっていただけます。
★おすすめダイエットメニュー 野菜のカッテージチーズ和え レシピ
◆材料（２人分）
・ニンジン・・・60g
・干ししいたけ・・・２枚
・サヤエンドウ（もしくはサヤインゲン）・・・40g
・しらたき（コンニャク1／4丁を細切りにしてもOK！）・・・60g
・だし汁・・・カップ1／4（分量の水にスープの素1／２個）
・砂糖・・・小さじ１
・しょうゆ・・・少々
＊カッテージチーズの衣
・カッテージチーズ・・・200g
・しょうゆ・・・大さじ１／２
・塩・・・少々
・砂糖・・・大さじ１
・白胡麻・・・大さじ4強
◆下ごしらえ
１．具材を準備します。
・ニンジン・・・3cmの長さで千切り。
・サヤエンドウ・・・塩少々の熱湯でさっとゆでてから、3cmの千切り。
・しらたき・・・3cmに切ってから下ゆで。
・干ししいたけ・・・水に戻をして、千切り。
２．だし汁に砂糖としょうゆを加え、サヤエンドウ以外の１の具材をいれ、汁気がなくなるまで弱火で煮て、冷まして置きます。
３．カッテージチーズの衣をつくります。
① すり鉢に白胡麻をいれ、よくすりつぶします。
② ①にカッテージチーズ、しょうゆ、砂糖、塩を入れ、よくすり合わせます。
４．食べる直前に、煮た具材とサヤエンドウを衣で和えて器に盛り