イワシの梅味噌焼きのレシピ
ダイエットをする上で、食事の事を検討しる事は必要不可欠ではないでしょうか。
栄養満点で、なおかつダイエットにも有効な料理を手軽に作れたら、非常に良いと思いませんか？
そこで今回は、かんたんダイエットメニューの一つである、イワシの梅味噌焼きをご紹介します。
青い背の魚は、健康にすごくいいことからダイエット中でも前向きに摂りたい食材です。
しかしながら、白身の魚と比べて、エナジーが高いことから調理法を工夫して過剰な油を用いないで美味しくいただける様にします。
イワシの梅味噌焼きは、手開きしたイワシに叩いた梅を混ぜた味噌をのせ、電子レンジで蒸し、そのうえオーブントースターですこし焼き色をつけることで見た目にも食欲をそそる一品としたものです。
★おすすめダイエットメニュー イワシの梅味噌焼き レシピ
◆材料（２人分）
・イワシ・・・2尾
・みそ・・・小さじ２
・梅干（柔らかいタイプのものがよい）・・・2個
・青じそ・・・少々
◆下ごしらえ
・イワシを手開きにします。
１．魚の腹を上にして両手で持ちます。頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り、そのまんま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとります。
２．流水でよく洗い、水気を拭き取ります。
３．魚のおなかの中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら、しごくようにして身を開いていきます。
４．尾の付け根で中骨を内側にポキンと折り、頭のほうへ戻すようにゆったりと引いて身からはがします。
・梅みそをつくります。
梅干は種をとってつぶし、包丁で細かくたたきます。青じそはみじん切りにします。みそにたたいた梅と青じそのみじん切りを加えてよく混ぜます。
◆つくり方
１．手開きしたイワシのうえに、梅味噌を薄く塗りつけ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱します。
２．１をオーブントースターでかるく焦げ目がつくくらいに焼きます。