鶏肉のハーブ焼きのレシピ
炭水化物抜きダイエットメニューの一つの、 鶏肉のハーブ焼きを紹介しようと思います。
ダイエット中は、ハーブや香辛料を上手に利用して、食事に変化をつけると良いっていう事を皆さんご存知でしたか？
イタリアンパセリやタイム、バジル、セージなど、近頃では多種多様なハーブが前向きに料理に使われる様になってきました。
鶏肉は、脂肪の少ない鶏ささみ肉を使用するのが理想です。
もしくは皮なしの胸肉を使用するようにしましょう。
ニンジンやグリーンピース等の野菜やきのこ類を加えることでかさを出し、満足感を得られる様にします。
★おすすめダイエットメニュー 鶏肉のハーブ焼き レシピ
◆材料（2人分）
・鶏ささみ肉・・・4本
・ニンジン・・・1本
・グリーンピース・・・大さじ２
・マッシュルーム・・・8個（エリンギやシメジなんかも美味しいです）
・塩、コショウ・・・各少々
・ニンニク・・・１／２片
＊調味料
・白ワイン・・・大さじ２
・ローズマリー・・・少々（生のほうが香りがいいです）
・オリーブオイル・・・小さじ２
◆下ごしらえ
・鶏ささみ肉の下ごしらえをします。筋を取ります。ささ身肉の幅の広いほうに白く見えている固いものが筋です。指の先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、コショウをして置きます。
・みじん切りにニンニクはします。
・縦半分にマッシュルームは切ります。
・大きめの乱切りにニンジンはします。
◆つくり方
１．ボウルに、鶏肉、ニンジン、グリーンピース、マッシュルーム、ニンニクをいれて、調味料を加え、よく混ぜて10分ほどおいて置きます。
２．耐熱容器に１の素材をいれ、230℃のオーブンで約20分焼きます。
＊オーブントースターを用いる場合はアルミホイルをかぶせて時間をすくなくします。