牡蠣のパン粉焼きのレシピ
ヘルシーダイエットメニューの一つである、牡蠣のパン粉焼きを紹介しようと思います。
なんだか、ダイエットメニューにもかかわらず、とっても美味しそうに感じてしまうのは、わたしだけでしょうか…
牡蠣は、「海のミルク」といわれるほど、ミネラルをバランスよく含んだ栄養食品です。
ダイエット中に不足しがちな鉄分を多く含み、しかも低カロリーであることから一番理想的なダイエット食品です。
牡蠣っていうと、牡蠣フライを食べたくなりますが、揚げ物は高カロリーになります。そこで少ない油で、揚げ物的な仕上がりにするよう工夫したのが、「パン粉焼き」です。
パン粉に少量の油をなじませ、オーブンでこんがりと焼きます。
★おすすめダイエットメニュー 牡蠣のパン粉焼き レシピ
◆材料（2人分）
・牡蠣・・・200g
・塩、コショウ・・・少々
＊衣
・パン粉・・・カップ1／２
・ニンニク・・・みじん切り5g
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩、コショウ・・・少々
・パセリ・・・みじん切り大さじ２
・レモン・・・１／４個
◆下ごしらえ
・牡蠣はざるに入れて塩水でふり洗いし、水気をとって塩とこしょうをふります。
・パセリとニンニクは各々みじん切りします。パセリはみじん切りした後ペーパータオルでよく水気をとって置きます。
・レモンはくし形に切って置きます。
◆つくり方
１．ボウルに、みじん切りしたパセリ、ニンニク、パン粉をあわせます。
２．天板にオーブンシートを敷いて、牡蠣を並べます。
３．牡蠣の上に１の衣をのせます。
４．230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いる場合はアルミホイルをかぶせて時間をすくなくします。
５．皿に盛り、レモンを添えます。